Mais Saúde

Qual é o leite não lácteo mais saudável?

Nos últimos anos, prateleiras de supermercados têm aparecido com várias alternativas baseadas em plantas em vez do leite de vaca. O leite de soja está disponível por muitos anos, e as ofertas recentes incluem “leite” à base de amêndoas, arroz e coco. Um estudo recente publicado no Journal of Food Science and Technology, da Universidade McGill (Canadá), fala um pouco sobre esses leites. Fizemos um resumo, a seguir.

Por que escolher uma alternativa?

Especialmente porque todas as opções de “leite” que não seja de vaca são muito mais caras.

Uma pessoa pode optar por não consumir leite de vaca por intolerância à lactose. Dependendo da raça, saúde intestinal, idade e outros fatores, entre 15% e 75% dos adultos não possuem enzima lactase suficiente para quebrar o açúcar da lactose no leite de vaca. Mesmo uma percentagem mais elevada da herança asiática, indígena e africana é intolerante à lactose.

Outras pessoas que procuram alternativas podem ter uma alergia ao leite, que é mais comum em crianças. Até 4% das crianças têm essa alergia, embora a maioria consiga superar isso até adolescência. Outro grupo é dos vegetarianos que evitam lácteos.

Resumo de nutrição dos alternativos

Soja

Prós:

Alto teor de proteínas e cálcio

Bom equilíbrio de gorduras, proteínas e carboidratos

Alto teor de fitonutrientes (pode diminuir o risco de câncer)

Mais próximo do leite de vaca em termos de nutrição

Contras:

Algumas pessoas não gostam de sabor

Alguns não gostam porque pode ser feito de soja transgênica ou podem potencialmente ter efeitos anti-androgênicos (embora a maioria das pesquisas não reforcem a existência desses problemas de saúde)

Amêndoa

Prós:

A maioria das pessoas gosta do sabor

Baixo teor calórico

Alto em gorduras monossaturadas saudáveis (ajuda a baixar o colesterol “ruim”)

Contras:

Relativamente pobre em proteína

Coco

Prós:

Baixo em calorias e carboidratos

Pode ajudar a baixar o colesterol “ruim” e aumentar o colesterol “bom”

Contras:

Pobre em nutrientes

Sem proteína

Arroz

Prós:

Bom para pessoas alérgicas a soja e amêndoas

Contras:

Alto teor calórico

Pobre em nutrientes

Baixo teor de proteínas

Especialmente as crianças podem sofrer deficiências nutricionais se sua dieta for baseada em leite de arroz

Soja é a melhor opção

Os cientistas canadenses avaliaram o leite de soja como a melhor alternativa ao leite de vaca, já que é o mais próximo quanto à nutrição. O leite de amêndoa é a segunda escolha nutricional. O leite de coco pode ser melhor se o importante for baixa concentração de calorias e carboidratos. Finalmente, o leite de arroz é o mais fraco em nutrição, e não há muitas razões para escolhê-lo, a menos que você seja uma pessoa com a rara alergia a amêndoas e soja.

Leite de vaca

Por várias razões, algumas pessoas não gostam de leite de vaca, mas sua composição é mais próxima do leite humano. Ele tem o maior valor nutricional e custa muito menos que as outras opções apresentadas. Você pode considerar o leite de vaca orgânico, se você conseguir encontrá-lo.

Para encontrar um médico em qualquer lugar do Brasil, vá até a Procuramed.com

Leia também na ProcuraMed:

Dieta a base de vegetais é melhor que medicação para tratar refluxo

Arsênio no arroz: como ter um alimento saudável?

Qual é o leite não lácteo mais saudável? was last modified: fevereiro 23rd, 2018 by

Esta postagem também está disponível em: Inglês